A través de un proceso artesanal, una elaboración cuidadosa y un proceso de maduración durante más de 4 meses, se consigue el queso Curado Fuente La Sierra. Un queso con extraordinarios matices fruto de la leche cruda de oveja, obtenida de nuestra propia ganadería, y su correcta evolución en nuestro secadero.

Es un queso de textura cremosa, a pesar de su madurez, equilibrado, con tonos a frutos secos, y un retrogusto ligeramente láctico.

El aroma, el sabor y la textura de un auténtico queso artesano como es este, invitan al paladar a repetir.

Ingredientes
Leche cruda de oveja, fermentos lácticos, cuajo y sal.
Período de curación
Al menos 4 meses.
Características
  • Tipo de leche cruda de oveja
  • Color vainilla claro
  • Textura cremosa
  • Sabor persistente
  • Corteza natural
Formatos
  • Queso 1 Kg. (Peso Neto Garantizado: 0.80 Kg)
  • Queso 2 Kg. (Peso Neto Garantizado: 1.60 Kg)
  • Queso 3 Kg. (Peso Neto Garantizado: 2.80 Kg)
  • Cuñas 1/4 (Peso Neto Garantizado: 0.40 Kg)
Recomendaciones de Consumo

Servir siempre a temperatura ambiente para que así muestre, en toda su intensidad, su sabor y aroma. Hay que consumirlo a una temperatura que oscila entre los 20º C y 25º C. Conviene tener en cuenta su tamaño y la época del año. Los formatos pequeños y en épocas cálidas será suficiente con una hora antes; en caso de formatos más grandes, será necesario más tiempo, entre 2 y 3 horas.

Acompañamientos

Un buen vino tinto y productos como son las frutas desecadas (pasas, higos secos, orejones, dátiles, etc) y los frutos secos (almendras, pistachos, cacahuete y avellanas) son complementos perfectos para los quesos curados. Por supuesto, no nos podemos olvidar del pan, el cuál, junto con el vino, son considerados aliados naturales del queso.

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Queso Curado Fuente La Sierra

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